口感不错的猪肉包

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 10:26

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主料

• 半肥瘦猪肉 ：300

辅料

• 中筋面粉 ：250
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 黑木耳 ：适量
• 水 ：适量
• 酵母粉 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将酵母粉用适量温水浸泡约5分钟。把面粉放入容器，倒入浸泡的酵母水，用筷子搅拌，分次加入适量的清水，至面粉变成雪花状，再用手把面粉揉成软面团。用保鲜袋包起（我用的是锅盖）。发酵约40分钟至2倍大。
• 第二步
  2.将半肥瘦猪肉剁碎，加入切碎的黑木耳、葱花，加入适量的酱油、盐、生粉拌匀，成为馅料。
• 第三步
  3.将发好的面团搓成长条，切成同等大小的丸子，用擀面杖擀成圆片。
• 第四步
  4.包入猪肉馅料。
• 第五步
  5.将包好的包子放入蒸锅，盖上盖子，饧发15分钟后，开火把水烧开，大火蒸15分钟即可，记得关火后5分钟才开锅哦。

烹饪技巧

• 关火后不要马上开锅，要等5分钟，这样才可以不容易变形。

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