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自制芹菜炒鲜鱿
自制芹菜炒鲜鱿

自制芹菜炒鲜鱿

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.16 01:49

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主料

  • 芹菜300
  • 鲜鱿 :2只大的

辅料

  • 生姜 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 如果买来时芹菜有叶子最好留着,叶子营养最高。把芹菜洗好,斜竖切好沥干水份。
  • 第二步
    2. 把鲜鱿去肠清洗好后,在中间划一刀,鲜鱿成一片,划出网型花样再切好一块块。鲜鱿的眼睛可以挤去,这样炒出的菜不会带有鱿鱼的黑色。
  • 第三步
    3. 把三片姜切成粗姜条,热锅下油爆炒姜条再倒鲜鱿下去翻炒。颜色变粉红时下一点点盐,再炒两下就上碟备用。
  • 第四步
    4. 重新下油,锅热倒芹菜下去炒。3分钟后把鲜鱿倒下一起翻炒,感觉炒得差不多时撒上一点水,盖上锅盖。半分钟后就可以上碟啦!是道简单又美味的家常菜!

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