：1、炸蒜油的过程要一直保持小火，见蒜末全部变成金黄色立即离火；2、这道菜用了蒸鱼豉油来调味，这样可以更好地激发出蒜香与丝瓜融合后的香气；3、在制作蒜茸粉丝扇贝时，也可以用同样的方法；4、丝瓜切好后，要立即放在清水中浸泡，以免氧化变黑而影响视觉效果。http://www.byby120.com/
排骨炖丝瓜汤，丝瓜取名为丝瓜汤，不仅仅是以为它的形状长的像丝……
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丝瓜
辣味生命
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