花菜炒肉丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.25 11:22

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主料

• 花菜 ：200
• 肉丝 ：50

辅料

• 清水 ：适量
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.花菜洗净切小朵
• 
  第二步
  2.泡于盐水中
• 
  第三步
  3.再次洗净后，起油锅，油热倒下花菜
• 
  第四步
  4.加入少许料酒翻炒
• 
  第五步
  5.加入已煸炒好的肉丝
• 
  第六步
  6.加入适量清水拌均，盖锅烧开
• 
  第七步
  7.烧开后调味出锅装盘

烹饪技巧

• 1、花菜用盐水浸泡，有助于去除残留农药和菜虫2、烧煮和加盐时间不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分3、吃的时候要嚼几次，这样才更有利于营养的吸收

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