自制紫薯核桃冰皮月饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.30 03:20

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将买来的冰皮粉与牛奶混合揉成面团，（冰皮粉留一小部分干粉做手粉大约10多20克）加入白油揉至细腻光滑放入冰箱冷藏一小时使面团与油水充分混合。一不时后拿出分割成15G每个的小团搓圆待用。
• 第二步
  2. 将馅分割成35G每个的分量搓圆待用。
• 第三步
  3. 用手将面团顺时按成扁平的圆形，将馅料放入面团，一手按住馅慢慢将面皮推起来包住馅料，收口
• 第四步
  4. 将模具内撒上干粉摇匀后倒出，包馅后的面团滚上一层干粉后放入模具，模具口向下，推下推杆停止3秒钟后松开推杆，推出月饼，一个漂亮可口的月饼就做成了。

烹饪技巧

• 混合冰皮粉的时候要用凉开水或纯净水，或牛奶。因为做好后直接吃所以不可以用生水。

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紫薯冰皮月饼

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