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米饭好搭档-干煸四季豆
米饭好搭档-干煸四季豆

米饭好搭档-干煸四季豆

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.05 05:55

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好原材料;
  • 第二步
    2. 锅中放入适量的油,下入四季豆小火慢慢炸;
  • 第三步
    3. 将四季豆炸至七、八层熟,即表面发焉微微起皱后捞出;
  • 第四步
    4. 锅中留少许底油, 下入葱姜蒜末和红辣椒末一起翻炒;
  • 第五步
    5. 煸炒出香味后下入肉末一起翻炒;
  • 第六步
    6. 翻炒直至肉末变色后下入芽菜, 继续翻炒;
  • 第七步
    7. 再下入炸过的四季豆一起炒;
  • 第八步
    8. 起锅前加入盐和胡椒粉调味;
  • 第九步
    9. 翻炒均匀后盛入盘中。

烹饪技巧

  • 1.四季豆先炸至七、八层熟,因为四季豆不熟会有毒,所以开小火慢慢炸,避免外面皮起皱而里面没熟的状况;2.不喜欢浪费太多油的朋友可以选用锅底径小点的锅炸东西;3.煸炒时先葱姜蒜末煸香,再下入肉末煸炒,最后放入四季豆一起煸炒,喜欢干点的可以煸炒时间长些,起锅前加入盐等调味即可。

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