排骨两吃

具体步骤

• 第一步
  1. 芋头，冬瓜，胡萝卜切成一厘米厚的片，放水里泡着备用。
• 第二步
  2. 排骨加水上锅煮，等水开了，血沫出来后用水冲洗干净。
• 第三步
  3. 凉水冲洗
• 第四步
  4. 这是配料，把芋头，排骨，胡萝卜和配料放进高压锅，加入一点点醋，黄酒，开始煮。
• 第五步
  5. 除开冬瓜和金针菇以外的食材都在高压锅里煮，等高压锅冒气以后来小火，五分钟后关火。把高压锅里的热气放掉，捞出食材。
• 第六步
  6. 高压锅里的食材被捞出以后，放入冬瓜和几块排骨。开始煮。
• 第七步
  7. 同时把捞出来的食材放入炒锅，加入一点高汤后，放入一勺海天海鲜酱。
• 第八步
  8. 加入老抽，一勺白糖，勾芡后，收汁，加入鸡精，盐，香葱。
• 第九步
  9. 好了，芋头排骨好了。就是卖相差了一点，芋头太熟了。
• 第十步
  10. 另一边高压锅冒气以后可以关火放气，放入金针菇和胡萝卜薄片，煮开，放盐，鸡精，放葱，出锅…
• 第十一步
  11. 这就好啦，开饭。