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家常水煮肉片
家常水煮肉片

家常水煮肉片

准备时间:4分钟
烹饪时间:14分钟
发布时间:2018.07.20 03:00

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 淀粉适量
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 花椒适量
  • 干辣椒 :适量
  • 蛋清 :一只
  • 酱油适量
  • 红油豆瓣酱 :适量
  • 料酒 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪里脊切薄片加酱油、料、淀粉、蛋清朝一个方向拌匀,入味
  • 第二步
    2. 把娃娃菜洗净切好跟黄豆芽一块下锅炒熟,铺在碗底
  • 第三步
    3. 汆肉片,到八分熟,捞出备用
  • 第四步
    4. 炒锅烧热油下红油豆瓣酱,一定要炒出红油,下肉片,加盐,出锅码在菜上
  • 第五步
    5. 葱、姜、蒜剁成末和花椒、干辣椒放在肉片上,炒锅烧热油倒在料上,出现噼噼啪啪的声音,大功告成!

烹饪技巧

  • 最后油一定要要烧热

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厨一江湖

厨一江湖

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水煮肉片的家常做法 水煮肉片的家常做法
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