家常干煸豆角（重口味素食）

准备时间:4分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.25 07:49

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主料

• 四季豆（或豇豆角） ：适量

辅料

• 干红辣椒 ：适量
• 花椒 ：适量
• 麻椒 ：适量
• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 四季豆洗干净，去硬筋（用豇豆角也可以，就不用去筋了），切成4-5cm的段
• 第二步
  2. 干红辣椒掰小段，姜切丝
• 第三步
  3. 炒锅多放些油，烧热后把豆角放进去炸到表皮起皱，把豆角捞出来控油
• 第四步
  4. 锅里的油倒出去，剩一点底油，花椒麻椒、辣椒、姜丝（花椒辣椒的用量是平时炒菜的2-3倍）一起下锅煸出香味
• 第五步
  5. 刚才炸好的豆角入锅，加盐，中火翻炒至干瘪

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• 豆角

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