红烧豆腐

准备时间:2分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.15 04:20

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主料

• 豆腐 ：300
• 蘑菇 ：100
• 生姜 ：少许
• 蒜 ：少许
• 葱 ：一根
• 红辣椒 ：一个
• 猪肉 ：50
• 盐 ：少许
• 老抽 ：少许
• 生抽 ：少许
• 水 ：适量
• 糖 ：少许
• 油 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将豆腐洗干净，切块，撒盐，腌制10分钟。肉切好后，用生抽腌制。
• 第二步
  2. 将蒜、姜、葱、红辣椒备好。
• 第三步
  3. 放油，烧7、8分热，放肉丁，小火炒。
• 第四步
  4. 放姜、蒜，翻炒后迅速放豆腐，注意千万别翻炒，防止豆腐成为碎块，放少许老抽。用锅铲顺着锅底来回推，防止结底！
• 第五步
  5. 放适量水，没过豆腐。用中火烧3分钟！
• 第六步
  6. 加入蘑菇，大火烧1分钟，放少许盐，撒葱，红辣椒。起锅！

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