主料
- 鸡蛋 ：1个
- 冷饭 ：200
黄金炒饭是一道菜名，炒饭的一种。原本炒饭的精髓就在于粒粒分离，蛋炒饭更是应该在粒粒分离的基础上再粒粒附着蛋液。但是可惜大多数蛋炒饭只是把米饭和鸡蛋分炒，吃在嘴里味道不过是米饭配炒蛋而已，而黄金炒饭则是掌握了它的精髓。
1.米饭和蛋液拌均匀后放置几分钟，让米饭完全吸收蛋液后再去炒
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