黄金炒饭

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.16 01:59

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主料

• 隔夜饭 ：3碗
• 鸡蛋 ：3个
• 葱花 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 糖 ：1茶匙
• 味精 ：少量
• 酱油 ：适量
• 花生油 ：适量
• 盐 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把隔夜饭拿出来，（一般保存方式是把上一顿吃剩的米饭乘出来用保鲜纸包好存冰箱里面。）洗干净手，把米饭慢慢戳开，尽量不要一团一团。
• 第二步
  2. 把鸡蛋放容器里面加入适量盐，全部打发均匀，见不到白色就行了。把米饭慢慢浸入蛋浆里面，以全部均匀浸没为好。
• 第三步
  3. 切好蒜头跟葱花备用。把锅烧红，油滚烫的时候马上放事先准备好的蒜蓉，味道出来了，把混了蛋浆的冷饭慢慢的放下锅里，开始不停的翻炒冷饭，直到每粒米饭在锅里跳动，加入适量糖，盐，味精，酱油作为调色用。
• 第四步
  4. 完成

烹饪技巧

• 油一定要够，不然炒出来会干巴巴的。

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