柠檬香糖

准备时间:7分钟

烹饪时间:4分钟

发布时间:2018.10.23 04:02

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主料

• 柠檬 ：1只

辅料

• 粗粒金砂糖 ：80
• 细砂糖 ：80

具体步骤

• 第一步
  1. 柠檬一只洗净，擦干净表面水分
• 第二步
  2. 取柠檬皮（注意不要取到白色部分）
• 第三步
  3. 切成细条（我是用削皮刀取的整条状，所以要再切小一点）
• 第四步
  4. 两种砂糖的样子~（用别的砂糖也都行。盐也行）
• 第五步
  5. 分别取80G糖和半只柠檬皮的屑混在一起拌匀，放在罐子里密封保存
• 第六步
  6. 每天摇一摇防止糖完全结块（期间柠檬皮会腌渍出少许水分）腌渍3-5天即可。粗砂糖影响不大~细砂糖会变得有点像绵白糖一样有些潮
• 第七步
  7. 成品~
• 第八步
  8. 成品~

烹饪技巧

• 刚发的百里香饼干里面提到了柠檬香糖其实就是用柠檬皮跟糖放在一起制成，非常简单柠檬是一种药用价值很高的水果，夏天也常用来榨汁喝柠檬全身都是宝，榨汁后的柠檬皮如果浪费就太可惜了柠檬皮的香味非常清新，常用于甜品制作的添加有多余柠檬皮的时候不妨制成柠檬糖保存起来除了做饼干做蛋糕，烧菜的时候也可以添加就像橘子皮柚子皮一样，有去腥增香的效果

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