老干妈炒饼

具体步骤

• 第一步
  1. 长相喜人卷心菜一枚
• 第二步
  2. 半棵切成丝
• 第三步
  3. 超市买的面饼，家里能买到农贸市场的烙饼比这个好吃啊T..T
• 第四步
  4. 切丝儿
• 第五步
  5. 肉铺里鬼子烤的盐猪肘，其实什么肉都好了啦，就是头一天买多吃不掉第二天用来做这个~尤其推荐广味小香肠，甜甜咸咸的很好吃
• 第六步
  6. 切碎。因为肉比较咸，所以切碎一点让味道均匀分布。
• 第七步
  7. 蒜切碎，起锅道油，不用太多。油温不太高的时候，蒜下锅，翻炒出香味，略变黄时把肉丢进去。
• 第八步
  8. 大火，肉随便扒拉两下，丢卷心菜，爆炒。炒饭卷心菜半熟(略变色)
• 第九步
  9. 放两坨宅男女神老干妈。搅拌均匀。
• 第十步
  10. 把饼丝抖散，丢到锅里。一定要抖散啊，不然就粘一起啦~然后就翻吧，让饼和菜水乳交融不分彼此。
• 第十一步
  11. 加半杯水，盖上盖子闷5分钟。我的盖子size不对这事我也很郁闷。
• 第十二步
  12. 开盖攉拢一下就可以啦~我全程木有放盐，因为肉咸老干妈也咸。如果拿不准，出锅前尝尝再决定放多少盐啊~
• 第十三步
  13. 好好吃啊…半小时晚饭搞定~…嗝儿…