清甜双皮奶

具体步骤

• 第一步
  1. 牛奶倒在碗中，封紧保鲜膜，放在水开的蒸锅里蒸5分钟，拿出来放在通风处晾凉。
• 第二步
  2. 鸡蛋清加白砂糖打散(不用打发）至糖完全融化。
• 第三步
  3. 待牛奶放置至表面结一层奶皮。
• 第四步
  4. 用小刀在奶皮边缘划出半圈。
• 第五步
  5. 缓缓将牛奶倒入另一干净的碗中【注意：留一些在原来的碗中，使奶皮不完全粘在底部】。
• 第六步
  6. 将蛋清与倒出来的牛奶混匀。
• 第七步
  7. 混合后过筛滤掉白沫。
• 第八步
  8. 将牛奶蛋清混合液倒入最初划破的口，奶皮会升起来依旧在表层。
• 第九步
  9. 封紧保鲜膜在水开的蒸锅蒸10分钟。
• 第十步
  10. 摆上果肉，上桌 ^ ^