自制纸杯蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.24 04:51

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主料

• 低筋面粉 ：75
• 鸡蛋 ：2个
• 牛奶 ：25
• 黄油 ：40
• 蛋黄 ：1个

辅料

• 抹茶粉 ：5
• 白砂糖 ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 低筋面粉过筛后备用，将牛奶和黄油放入小碗微波炉加热30秒左右，直到黄油融化到液态
• 第二步
  2. 鸡蛋放入大碗，加入白砂糖，蛋黄，用打蛋器高速打发直到鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时就可以了
• 第三步
  3. 倒入过筛后的面粉（根据口味可加抹茶粉，可可粉等），用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。千万不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。将以1中的液体倒入，继续翻拌均匀
• 第四步
  4. 将3中的蛋糕糊装入纸杯，放入预热好的上下火190度烤10分钟左右即可
• 第五步
  5. 可根据自己口味加奶油 巧克力酱 椰丝等~

烹饪技巧

• 夏天JOY觉得全蛋打发比较方便，只要试着成功一次，你也会发现全蛋打发要比分蛋打发方便噢~

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