海绵蛋糕

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.13 07:43

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主料

• 低筋面粉 ：100
• 鸡蛋 ：3个
• 细砂糖 ：80
• 黄油 ：25

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡蛋全蛋打发（直到鸡蛋打发到提起打蛋器，低落下来的蛋糊不会马上消失，可以在盆里的蛋糊表面画出清晰的纹路时）
• 第二步
  2. 在1中分三次加入过筛的面粉，用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使蛋糊和面粉混合均匀。千万不要打圈搅拌，以免鸡蛋消泡。
• 第三步
  3. 在蛋糕糊中加入融化的黄油，仍然用橡皮刮刀从底部往上翻拌均匀
• 第四步
  4. 倒入模具中，（我用的是8寸的方盘）也可以使用6寸的圆模，用力的震几下，吧大气泡震出来
• 第五步
  5. 放入预热好180度的烤箱，烤15-20分钟就好了
• 第六步
  6. JOY用了酸奶代替奶油，放上蓝莓装饰即可

烹饪技巧

• 因为JOY用的是8寸方模所以比较矮，切了3块拼一起才有效果，也可以使用6寸的圆模

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海绵蛋糕的做法

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包含食材

• 鸡蛋
• 低筋面粉

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