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苦瓜黄豆鸡脚汤
苦瓜黄豆鸡脚汤

苦瓜黄豆鸡脚汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.01 01:51

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡脚洗干净去指甲,切小(一个一般分三段),待用;
  • 第二步
    2. 黄豆浸泡1小时;
  • 第三步
    3. 洗干净,去掉不好的,捞起,沥干水,待用;
  • 第四步
    4. 将刚刚洗干净去了指甲的鸡脚,用开水汤一下,去血丝;
  • 第五步
    5. 烧开水,放八角,鸡脚、黄豆下去煲汤;
  • 第六步
    6. 苦瓜洗干净,去籽、去中间,滚烫刀切法;葱头切段;
  • 第七步
    7. 等黄豆、鸡脚,煲10分钟之后,把苦瓜、葱头段放下一起煲;
  • 第八步
    8. 再煲10分钟,即可,
  • 第九步
    9. 清热解毒,甘甜的苦瓜黄豆鸡脚汤就可以吃了。

烹饪技巧

  • 1、鸡脚用开水烫一下,味道鲜美,且汤不会浑浊;2、苦瓜滚刀切法,实用于汤;3、黄豆一定要浸泡1小时;

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