美味的豉汁凤爪

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.29 07:37

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主料

• 鸡爪 ：700

辅料

• 干豆豉 ：40
• 耗油 ：15
• 葱姜蒜末 ：适量
• 盐 ：4
• 料酒 ：15
• 生抽 ：10
• 胡椒粉 ：2

具体步骤

• 
  第一步
  1.将买来的鸡爪子洗干净备用
• 
  第二步
  2.洗干净的鸡爪剪掉指甲用开水焯一下
• 
  第三步
  3.焯过水的鸡爪捞出来控干水分，用热油炸一下，炸到表皮起泡泡，这一步千万盖盖子，要不鸡皮很容易爆锅，好吓人的。
• 
  第四步
  4.炸过的鸡爪用葱姜蒜末生抽豆豉料酒盐糖胡椒粉耗油腌制2小时
• 
  第五步
  5.最后将腌好的鸡爪子整齐的摆在盆中，料汁均匀的浇在鸡爪上面。
• 
  第六步
  6.腌好的爪子上蒸锅蒸制30分钟就好了，夹出来摆盘即可食用，这道菜凉了第二天再吃也很好吃。

烹饪技巧

• 吃着还不错，我这人对这类麻烦的肉食不感兴趣，我吃了两个就转战烤翅中去了，我家那位说味道还行，就是听我说做的好麻烦，说以后还是炖着吃吧。另外炸制时一定盖盖子，不然被毁容的几率很高滴。

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18

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