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1,我做的是两人份,如果人多,自己视情况调整食材的分量2,面条可以用手擀面,也可以买现成的面条,但普通挂面,缺少韧性,做出来不够劲道,很容易烂3,番茄可以挑熟透一点的,才会有更多的汁,保持足够的汤汁,拌面才会好吃。??若下锅后,觉得汤汁很少,就在步骤6后,添少量水来炖煮茄子4,在步骤7中,盖上锅盖,也要勤看,不要煮干了。5,可以把面晾凉后,再浇上面酱,更适合夏天哈。不过面就要手工面,才不会粘成一团。
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乐乐妈
番茄拌面,听这个名字就开心。个人比较喜欢加番茄的菜,不管是菜还是面,加了番茄总觉得这样才更有味,番茄本身就很营业,富含多种维生素。和挂面拌在一起增加了面的美味。……
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