蜜汁红葱头焗排骨

具体步骤

• 第一步
  1. 排骨斩成小块，泡去血水，中间换水几次，捞起沥干水分，用材料中的1/3米酒和生抽腌拌2~3小时；
• 第二步
  2. 生姜、蒜头、红葱头分别切片，葱切成葱花；
• 第三步
  3. 生抽、老抽、蜂蜜调成蜜汁待用；
• 第四步
  4. 热锅冷油，小火爆香姜片、蒜片、红葱头片；
• 第五步
  5. 排骨倒入锅里，转中火两面煎一下；
• 第六步
  6. 沿锅边淋入白酒；
• 第七步
  7. 盖上锅盖，小火焗10分钟；
• 第八步
  8. 翻面一次；
• 第九步
  9. 翻面后再盖上锅盖小火焗10分钟，开盖；
• 第十步
  10. 倒入蜜汁，放少许盐；（如果你用的酱油比较咸的话，也可以不放盐了，根据自己的口味吧，或者先试一下味道，觉得不够的再放）
• 第十一步
  11. 翻炒均匀，让蜜汁均匀裹在排骨上；
• 第十二步
  12. 撒上葱花即可出锅。