鸟巢之酸辣土豆丝儿

准备时间:1分钟

烹饪时间:1分钟

发布时间:2018.09.30 03:09

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主料

• 土豆 ：一个
• 胡萝卜 ：一个
• 鹌鹑蛋 ：十个左右

辅料

• 盐 ：适量
• 米醋 ：适量
• 辣椒油 ：适量
• 鸡精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将土豆去皮儿洗净切丝儿，胡萝卜也洗净切丝儿，胡萝卜不需要很多哈
• 第二步
  2. 将土豆丝用清水清洗两遍去除淀粉
• 第三步
  3. 锅里加水煮沸，将土豆丝，胡萝卜丝焯熟
• 第四步
  4. 将鹌鹑蛋洗净外壳，加入少许盐，水一起煮熟。这里加盐主要是使蛋煮的时候不会爆裂。煮好的鹌鹑蛋用凉水浸凉后剥去蛋壳
• 第五步
  5. 将焯水的土豆丝，胡萝卜丝儿过凉后，加入盐，米醋，辣椒油，鸡精拌匀
• 第六步
  6. 将拌好的土豆丝儿装盘成鸟巢状，中间留有一定的空隙，摆上煮熟去壳的鹌鹑蛋就好了

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