昂刺鱼豆腐鸡蛋汤

准备时间:9分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.25 05:41

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主料

• 昴刺鱼 ：1斤
• 老豆腐 ：1块
• 鸡蛋 ：2个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 昂刺鱼洗净，豆腐切片，鸡蛋打碎
• 第二步
  2. 炒锅中放油烧热，放入桂皮、生姜爆一下，然后昂刺鱼一条条下锅煎（不要动它，容易碎），待煎到3-5分钟轻轻用筷子翻另一面煎至金黄色，煎好之后倒入点料酒，停一会会然后装盘盛出
• 第三步
  3. 汤煲里放冷水烧开，放入生姜，放入煎好的昂刺鱼，大火烧开，放入老豆腐，大火烧开改小火慢微10分钟，然后改大火放入打碎的鸡蛋，鸡蛋打入汤煲内成型之后用勺子搅拌一下，再小火煲5分钟
• 第四步
  4. 放盐，鸡精，葱花，起锅即可。

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