黄姑炖汤面

具体步骤

• 第一步
  1. 先将番茄、萝卜丁放入炖罐中，煮至30分钟。
• 第二步
  2. 将黄牯鱼、蒜瓣、姜片放入炖罐中，煮至1小时。
• 第三步
  3. 将荔枝、葡萄放入炖罐中，煮至30分钟，停火。
• 第四步
  4. 用淘米水或盐将小白菜浸泡30分钟。
• 第五步
  5. 除水3分钟。
• 第六步
  6. 将小白菜去梗，剁成碎末。
• 第七步
  7. 清水煮面，9成熟时捞起。
• 第八步
  8. 将煮好的黄牯汤、面和菜末一起入铁锅煮至全熟。
• 第九步
  9. 将两者分离盛放，一定要注意鱼刺！