干锅香干

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.27 10:12

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主料

• 香干 ：100
• 腊肉 ：30

辅料

• 红美人椒 ：20
• 洋葱 ：10
• 小葱短 ：2

具体步骤

• 第一步
  1. 香干洗净，切成长4厘米、宽6厘米、厚0.5厘米的薄片；腊肉洗净，切长4厘米、宽6厘米、厚0.2厘米的薄片，红美人椒切‘马耳朵’段，洋葱切丝。
• 第二步
  2. 锅内放入茶油，烧至七成热时放入四川豆瓣、黄豆酱油、姜末、美人椒、蒜蓉爆炒出香，入腊肉、香干小火翻匀，加入高汤、盐小火焖5分钟，撒味精出锅装入放有洋葱丝干锅内，撒蒜段点缀即可。

烹饪技巧

• 干锅要点燃烧着才能更香，更有气氛。

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