苦瓜罗汉果瘦肉汤

准备时间:5分钟

烹饪时间:25分钟

发布时间:2018.10.13 04:10

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主料

• 苦瓜 ：适量
• 瘦肉 ：适量
• 罗汉果 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 瘦肉洗净切片
• 第二步
  2. 苦瓜去瓤，去籽。加盐腌制一会儿去除苦味。
• 第三步
  3. 罗汉果洗净。切成两半。
• 第四步
  4. 所有材料放进锅里，多加一些水，几片姜。大火煮开后，换成小火。
• 第五步
  5. 一个小时后，加一点盐。起锅。苦瓜清热解毒，罗汉果生津润肺。是很适合夏天的汤。
• 第六步
  6. 唠叨几句：这个汤是清淡口味的，只用到一点点盐调味。口感微苦，回味带着罗汉果的甘甜。

烹饪技巧

• 苦瓜最好先焯水。或者加点盐腌制后再煲汤。这样可以去除苦味。

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