甜味红烧肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.30 05:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 肉切丁，形状不太讲究，蒜葱姜切片，葱留段葱白
• 第二步
  2. 肉放入冷水锅，大火烧开继续煮两分钟。温水洗去肉沫子。。。
• 第三步
  3. 锅热后放八角辣椒中火煸炒30s，放葱姜蒜片炒1min.
• 第四步
  4. 肉进锅炒至表面微黄呈出。
• 第五步
  5. 倒20ml油，油开后转中火放20g糖。一直搅拌，否则糖黏锅。搅至糖溶变色
• 第六步
  6. 加入肉快速翻炒，为裹上糖色(赤色)，然后倒入120ml左右料酒，大火煮开转小火，盖住炖25分钟
• 第七步
  7. 好了

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