蒜香排骨

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.23 06:41

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主料

• 排骨 ：半斤
• 土豆 ：一个
• 蒜薹 ：6-8根

辅料

• 红辣椒 ：5个
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 鸡粉 ：适

具体步骤

• 第一步
  1. 新鲜排骨加料酒酱油腌制至少三十分钟去腥入味。
• 第二步
  2. 红辣椒，蒜，蒜薹切碎备用。
• 第三步
  3. 土豆切丁备用。如果准备的早，需泡水防止土豆氧化变黑。
• 第四步
  4. 排骨腌好后，入开水，除掉浮油，滚三到五分钟。关火，捞出排骨沥干水分。
• 第五步
  5. 热油，稍冒烟时加入排骨，炸至表面金黄捞出。炸的过程尽量压扁排骨，一定要把排骨的水分炸出来才好吃。
• 第六步
  6. 炸土豆丁。
• 第七步
  7. 排骨，土豆，蒜薹辣椒一起翻炒，加酱油盐翻炒，出锅装盘！ 又是一道有荤有土豆的菜，生活真美好！

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