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椒盐虾
椒盐虾

椒盐虾

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.04.07 08:35

椒盐虾是一道色香味俱全的汉族名肴,属于粤菜系。虾的营养价值很高,含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分。也富含大量的蛋白质和碳水化合物。做椒盐虾时,不必剥壳,可以整只一起吃。做好后外焦香咸辣,肉软嫩鲜美,想想都忍不住的口水。

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主料

  • 虾 :500
  • 青椒50
  • 红椒 :50

辅料

  • 油 :适量
  • 盐 :适量
  • 橘皮 :适量
  • 椒盐 :适量
  • 香菜适量
  • 淀粉适量
  • 葱 :适量
  • 蒜 :适量

具体步骤

  • 椒盐虾的做法图解一
    第一步
    1.虾1斤
  • 椒盐虾的做法图解二
    第二步
    2.配料:青红椒,蒜,桔皮,葱,香菜
  • 椒盐虾的做法图解三
    第三步
    3.将虾洗净,剪去长长的虾须和虾头上的硬壳(以便吃的时候不会刺伤嘴巴哈
  • 椒盐虾的做法图解四
    第四步
    4.撒入椒盐
  • 椒盐虾的做法图解五
    第五步
    5.腌制1个小时
  • 椒盐虾的做法图解六
    第六步
    6.将腌制好的虾,撒入淀粉
  • 椒盐虾的做法图解七
    第七步
    7.拌匀
  • 椒盐虾的做法图解八
    第八步
    8.锅内放油加热,用筷子将虾分别放入锅内煎炸(因为虾表面有一层淀粉,一起放入会粘在一起
  • 椒盐虾的做法图解九
    第九步
    9.将所有配料切碎
  • 椒盐虾的做法图解十
    第十步
    10.锅内留油,将所有配料爆香
  • 椒盐虾的做法图解十一
    第十一步
    11.将炸好的虾放入锅内,翻炒几下装盘,再撒入点椒盐粉,细葱,即可享用了

烹饪技巧

  • 用淀粉裹虾,这样炸出来的虾比较鲜嫩,虾壳也可一起吃掉

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