红烧猪蹄

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.03 01:18

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主料

• 猪蹄 ：适量

辅料

• 葱 ：适量
• 姜块 ：适量
• 花椒 ：适量
• 大料 ：适量
• 十三香料包 ：适量
• 料酒 ：适量
• 冰糖 ：适量
• 蜂蜜 ：适量
• 老抽 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪蹄剁成块，开水焯过洗净，放入料酒，大料，葱，姜，花椒腌泡20分钟左右
• 第二步
  2. 备好姜块，葱，大料，花椒，干辣椒
• 第三步
  3. 用冰糖炒糖色，放入腌好的猪蹄放入炒勺翻炒上色，取出
• 第四步
  4. 炒勺放入油加热后放入备好的第二步骤的料炒出香味，倒入上了糖色的猪蹄，加少许生抽，盐继续翻炒几下
• 第五步
  5. 倒入电压力锅，放入一袋十三香料包，干辣椒。加水没至猪蹄
• 第六步
  6. 电压力锅按下猪筋档
• 第七步
  7. 电压力锅出锅后放入炒勺小火炖一会候，大火收汁
• 第八步
  8. 出锅放入盘后猪蹄上涂上蜂蜜增亮，成品

烹饪技巧

• 味道好极了！很烂又很劲道很入味！有养颜美容的功效！有助于脾胃健康！

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