主料
- 粉丝 ：适量
- 蚬子 ：少许
- 蒜瓣 ：适量
- 红绿小辣椒 ：各一个
我做得有点儿复杂了，可以在粉丝泡好后，直接加入味极鲜酱油，盐拌匀后再摆上蚬子上锅蒸后再浇上爆香的蒜末让蛏子彻底吐沙的小妙招用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可
逆行白鸽
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