1、我所使用的酸奶是自制的原味酸奶，不含糖的；2、蛋白打至湿性发泡（即6-7分发，提起打蛋头，蛋白呈弯钩状）即可，打过头会影响成品绵软的口感；3、烘烤过程中要注意观察上色情况及是否开裂，及时盖上锡纸；4、蛋糕烤完之后不要急着出炉，打开烤箱门，让蛋糕留在烤箱里冷却至室温，然后再取出脱模，冷藏过夜后食用最佳。
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鸡蛋
白砂糖
玉米淀粉
酸奶
雪雪的豆窝
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