番茄疙瘩汤

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2019.01.07 08:42

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主料

• 西红柿 ：2个
• 油麦菜 ：1棵
• 鸡蛋 ：2个
• 面粉 ：适量

辅料

• 番茄酱 ：适量
• 盐 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 香油 ：适量
• 葱姜蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 西红柿去皮切块，油麦菜切段，葱姜蒜切末，鸡蛋打散备用
• 第二步
  2. 面粉放入盆中，另外一个碗里装水，用手抓水往面粉里洒水，一手用筷子搅拌，直到所有的面粉变成小疙瘩（这是第一个小窍门，抓水进面粉会形成大小均匀的小疙瘩，这样下起来会一起熟）
• 第三步
  3. 热锅上油，油热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入西红柿和番茄酱翻炒一会，加入适量的水（凉水热水都无所谓），
• 第四步
  4. 等水开后，把疙瘩一边撒入锅里一边搅动，防止粘锅。等疙瘩快熟的时候放入打散的鸡蛋液，再次开锅后开始调味（这时候加盐和调味的鸡精，这样西红柿熬出来的汁才会浓郁才会有西红柿的酸香味道）
• 第五步
  5. 味道调的差不多的时候放入油麦菜搅拌均匀（用油麦菜是因为本身油麦菜就是脆爽的青菜，也很容易就熟，而且也不会煮烂。能吃到青菜的清香），再煮半分钟左右关火
• 第六步
  6. 关火后加入香油盖上盖子焖半分钟就可以搅拌均匀出锅了

烹饪技巧

• 写起来很复杂，但是做起来很简单，其实这些都是一层窗户纸，捅破了就业没什么秘密可言了。疙瘩汤最怕的是疙瘩不一样大小，做不熟，这样的做法就会避免这样的事情。真心的推荐啊，美味好吃，热量还不高还有营养，早餐一碗既饱肚又营养

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鸡蛋番茄疙瘩汤

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鸡蛋番茄疙瘩汤一定要在里面多放一些番茄酱做出来的味道也是特别好吃，而且你们都应该记住，如果你喜欢的话，大家把鸡蛋放在里面的时候也应该多放上一些玉米面做出来的味道……

包含食材

• 鸡蛋
• 西红柿

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