自制葡萄奶酥

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好原料。
• 第二步
  2. 黄油切小块软化后，用电动打蛋器低速打散，加入细砂糖和奶粉，先用搅拌棒把糖、奶粉、黄油稍微拌一下，否则搅打时会四处飞溅。用打蛋器打发，直到体积膨松颜色变浅。
• 第三步
  3. 分次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
• 第四步
  4. 搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态。
• 第五步
  5. 低筋面粉过筛后倒入打发的黄油内。
• 第六步
  6. 用手抓捏、使面粉、黄油混合均匀。
• 第七步
  7. 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
• 第八步
  8. 把面团放在案板上用擀面杖擀成厚约1cm的面片。
• 第九步
  9. 将面片修整成长方形，并用刀切成大约为4.5cmx3cm的小长方形。
• 第十步
  10. 将小长方形面团用刮板移到烤盘内，并在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入预热好的烤箱，以上下火、180度、中层烤15分钟左右，直到表面金黄色。
• 第十一步
  11. 烤好的饼干放凉后，装入密封罐保存。