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自制米香鳕鱼饼
自制米香鳕鱼饼

自制米香鳕鱼饼

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.10 04:52

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主料

  • 鳕鱼一块
  • 剩米饭 :1碗
  • 鸡蛋3个
  • 面粉 :60
  • 蒜瓣 :2个
  • 小香葱 :适量

辅料

  • 盐 :2茶匙
  • 白胡椒 :1茶匙
  • 鸡精 :半茶匙
  • 香油 :半茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 备好食材。
  • 第二步
    2. 鳕鱼切块,鸡蛋打散,小香葱,蒜切碎。
  • 第三步
    3. 鳕鱼用盐半茶匙,料腌下。
  • 第四步
    4. 鳕鱼在锅中捣成泥。
  • 第五步
    5. 在一个盆里倒入剩米饭,面粉,鸡蛋,小香葱,蒜末加入盐2茶匙,白胡椒1茶匙,鸡精1半茶匙搅拌均匀,加入鳕鱼泥,再加入香油,往一个方向搅拌上劲。
  • 第六步
    6. 用手拍成一个圆饼,放入锅中煎制。
  • 第七步
    7. 煎到两面呈金黄色。
  • 第八步
    8. 就好了。

烹饪技巧

  • 1:鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。2:如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。3:鱼糊里加入香油可以防止粘手。4:鱼糊搅拌上劲,才更好吃。5:用其他的鱼代替鳕鱼也可以,尽量选鱼刺少些的鱼。

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