美味糖醋肉丝

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.29 02:41

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主料

• 里脊肉 ：适量

辅料

• 黄瓜 ：1根
• 蛋清 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：2勺
• 白砂糖 ：3勺
• 醋 ：4勺
• 水 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉切成丝，我就自己一个人吃，就没用多少，加蛋清、淀粉、料酒抓匀挂糊，糊别挂的太稀了。
• 第二步
  2. 锅中放油，开火，等到筷子放到油里会冒出小泡就可以把肉丝下锅炸了，炸的时候火要稍微小一点，炸制变色就可以捞出了。如果不嫌麻烦可以稍凉一会再复炸一遍。
• 第三步
  3. 1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调成糖醋汁。锅内留下一点油，放肉丝略炒一下，倒糖醋汁翻炒，大火烧开以后转小火，直到汤汁浓稠。
• 第四步
  4. 黄瓜切丝（额，本人刀工有限，切的难看大家见谅哈），扑在盘底垫底，上面放上出锅的糖醋肉丝就大功告成了。

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