土豆丝炒牛肉

具体步骤

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  第一步
  1.牛后腿精肉洗净，逆着纹路切成丝
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  第二步
  2.土豆一个，刨成丝
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  第三步
  3.胡萝卜丝也刨一些
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  第四步
  4.将刨好的土豆丝冲洗2遍再泡在水里备用
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  第五步
  5.牛肉加一点油，盐，味精，胡椒粉腌制10分钟
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  第六步
  6.热锅冷油，油可以放多一些。下生姜丝爆香
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  第七步
  7.将牛肉丝下锅快速划炒
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  第八步
  8.稍有变色即可装盘
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  第九步
  9.锅内留底油下土豆丝翻炒
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  第十步
  10.加几根胡萝卜丝翻炒，再加一点盐，待到土豆丝变色即可（口感是脆脆的）。喜欢绵口感土豆丝的可以多炒一会。
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  第十一步
  11.最后下牛肉丝迅速翻炒一下即可出锅。