家庭版-猪肉韭菜饺子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:03

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主料

• 五花肉馅 ：300
• 韭菜 ：200

辅料

• 鸡蛋 ：1个
• 花椒 ：适量
• 大料面 ：适量
• 酱油 ：适量
• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 香油 ：适量
• 葱 ：适量
• 干姜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.买的现成的肉馅，加多半勺干姜面，半勺花椒面，少半勺大料面，少许酱油，适量盐，少量香油，葱末，一个鸡蛋，顺一边搅拌上劲。可以和别的肉馅饺子一起先把肉馅煨香
• 
  第二步
  2.韭菜洗净控干水分
• 
  第三步
  3.韭菜切末放在肉馅上，加盐、少许香油拌匀即可
• 
  第四步
  4.和面，拌好肉馅时就先把面活好放一边醒着
• 
  第五步
  5.切小剂子，擀饺子皮
• 
  第六步
  6.包饺子，每个人的包法不同，随意了
• 
  第七步
  7.煮饺子，点三次水就差不多了，我们包的是大肚子饺子，这边还有个说法就是大肚子底部朝上的时候就基本熟了

烹饪技巧

• 韭菜容易出水，所以洗干净的韭菜要控干水分，拌馅时加些香油锁住水分

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