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砂锅排骨粥
砂锅排骨煲酸菜
砂锅排骨煲酸菜

砂锅排骨煲酸菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.07 07:59

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主料

辅料

  • 香菇 ：4-6个
  • 大料 ：适量
  • 香叶 ：适量
  • 葱姜 ：适量
  • 花椒粉 ：适量
  • 白酒或料酒 ：适量
  • 草果 ：适量
  • 酱油 ：适量
  • 腐乳汤 ：适量
  • 小茴香 ：适量
  • 冰糖 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 把排骨抄水去掉血沫，加姜葱、大料、花椒粉、香叶、料酒、小茴香、酱油腌制十分钟左右
  • 第二步
    2. 砂锅加水，大火煮开，加入腌制好的排骨和调料，煮开后转小火煲半小时左右。
  • 第三步
    3. 在砂锅里加入少量冰糖或白糖，切好的香菇，腐乳汤和酸菜、豆腐、小火半小时左右
  • 第四步
    4. 出锅前根据喜好加盐，撒点葱花，出锅

烹饪技巧

  • 1、酸菜洗好后要把水攥干，去掉七八成水。2、腐乳汤也就是酱豆腐汤可加可不加

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砂锅排骨粥 砂锅排骨粥
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