自制轻奶酪蛋糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.07.11 01:15

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主料

• 奶酪 ：100
• 淡奶油 ：50
• 酸奶 ：70
• 低粉 ：30
• 糖 ：40
• 鸡蛋 ：2个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 烤箱下层，160度水浴法，一小时到70分
• 第二步
  2. 奶酪，奶油，酸奶从冰箱拿出直接秤量放料理机打至顺滑无颗粒
• 第三步
  3. 加入蛋黄搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀，放冰箱冷藏
• 第四步
  4. 电动打蛋器打蛋白志湿性发泡，白糖分三次加入
• 第五步
  5. 取一部分蛋白和奶酪糊混合均匀，再倒入剩下的蛋白中混合均匀
• 第六步
  6. 模具抹油倒入奶酪糊，水浴法下层160度，一小时或70分。出炉后放凉脱模，入冰箱冷藏4小时候食用。

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