主料
- 肋骨 ：500
1.将腌制过后的排骨做第二次清理2、腌制酱料其实很简单，老抽上色，生抽调味，可以放入适当食盐，豆豉和白糖；水淀粉，酱汁不宜过多3、入锅蒸前需要重新排盘，将多余的酱汁滤掉，因为隔水蒸会形成一定汤汁，酱汁他太多影响成品口感及美观程度4、腌制时间一定要在1小时以上，最好能提前3小时以上或者前天晚上腌制放置冰箱过夜，腌制时间长短影响排骨是否入味5、锅内放足够水是因为在蒸的过程中不能揭开盖子加水，所以需要加入足够多的水7、中火蒸，一定要在水沸腾时放入，开始计时15分钟左右即可关火，若排骨很大，或者分量多，可以稍微延长8、蒸之前可以撒入一些蒜末，口味更好
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青青的烟火生活
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