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家常清淡猪肉丸子冬瓜汤
家常清淡猪肉丸子冬瓜汤

家常清淡猪肉丸子冬瓜汤

准备时间:20分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.07.29 07:16

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主料

  • 精选瘦肉 :250
  • 冬瓜100
  • 盐 :适量

辅料

  • 葱 :适量
  • 适量
  • 鸡精 :适量
  • 料酒 :一勺
  • 鸡蛋一个
  • 白胡椒粉 :适量
  • 淀粉一勺
  • 香油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 精选瘦肉剁成泥,一定要自己动手剁出来的才鲜美,最好不要用市场买来的肉泥。葱,姜切碎和猪肉一起剁。剁好后放入碗里。葱切一点备用
  • 第二步
    2. 冬瓜切五毫米厚度,不要切的太小
  • 第三步
    3. 剁好的肉陷加入一勺料,一个鸡蛋,少量的胡椒粉,一勺淀粉,香油三四滴,盐适量,搅拌均匀
  • 第四步
    4. 锅里烧水不要放油,微开后转小火,用勺子把肉陷弄成丸子状下入锅里,全部弄好后转中火,吧锅里的漂浮的东西撇干净,然后放入冬瓜,待冬瓜成半透明状的时候加入适量的盐,胡椒粉,水开后加入适量的味精,葱,香菜。
  • 第五步
    5. 完成出锅。

烹饪技巧

  • 1.[1]冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,盐含量较低,需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。  2.减肥冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以帮助体形健美。  3.清热解暑冬瓜性寒味甘,清热生津,解暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

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