芽菜肉末鸡蛋羹

准备时间:5分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.23 06:16

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主料

• 碎米芽菜 ：1袋
• 肉馅 ：半斤
• 鸡蛋 ：1个

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 超市买的“宜宾碎米芽菜”，1.8元一袋。一袋配半斤肉馅。
• 第二步
  2.锅里放油，油温稍高，放入肉馅，翻炒至肉馅出油，放入芽菜，翻炒至肉末变干脆。这个可以密封放冰箱保存一周至十天的，煮面条的时候放这个也不错，或者直接拌饭，夹在馒头里吃都行。
• 第三步
  3.鸡蛋打成蛋液，加冷水适量，搅拌均匀后，再撒入少许盐，再轻轻搅拌均匀，放入蒸锅中，大火蒸6、7分钟，关火焖2分钟，即可。加水后，不要用力缴，容易起泡沫哦。搅匀后再加盐，凝固效果更好。

烹饪技巧

• 鸡蛋液加水后，不要用力缴，容易起泡沫哦。搅匀后再加盐，凝固效果更好。

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肉末鸡蛋羹

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包含食材

• 鸡蛋

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