家庭版猪肉干

准备时间:12分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.19 02:02

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主料

• 猪肉 ：250

辅料

• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 耗油 ：适量
• 料酒 ：适量
• 粟粉 ：少许
• 蜂蜜 ：适量
• 老抽 ：少许
• 胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉洗干净，切块后剁碎，要剁得很碎！放到盘子里！
• 第二步
  2. 把除了蜂蜜外的所有调料放到猪肉里，然后顺着一个方向搅到起筋粘稠后腌半个小时以上，让它入味！
• 第三步
  3. 腌完后先按烤盆的大小量好要用的锡纸，在锡纸上涂一层油，把猪肉放上去，铺上一层保鲜膜，用擀面杖压平成片后，掀开保鲜膜丢掉，在猪肉上刷一层蜂蜜，放入烤箱中层180℃烤30分钟。（因为每家的烤箱都不一样，所以，时间还是要自己来按，看到猪肉缩起来了，而且颜色成深褐色了，那就差不多了！还是要自己把握把握！）
  更多详情
• 第四步
  4. 烤的期间，翻两次面，然后刷上蜂蜜！
• 第五步
  5. 最后趁热把猪肉干从锡纸上拿起来，不然会粘住锡纸的！（这是刚刚出炉，我把猪肉干从锡纸上拿起来放到盘子照的，还没整形就吃完了）

烹饪技巧

• 因为我喜欢吃甜点，所以在烤的过程中，我翻了2次，刷了4次蜂蜜！腌猪肉的时候可以加点辣椒粉或者辣椒油啊、鸡精啊、黑胡椒啊之类的，自己爱吃的东西！因为我家有小朋友，所以我不放太多这些东西，其实这样已经很好吃了！味道不比外面卖的那些添加一堆化学物品的猪肉干差！

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