自制番茄雞蛋豬肚面

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 02:51

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主料

• 手桿面 ：适量
• 番茄 ：适量
• 雞蛋 ：适量
• 滷豬肚 ：适量

辅料

• 蔥花 ：适量
• 蒜 ：适量
• 鹽 ：适量
• 陳醋 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 番茄切滾刀，豬肚鹵好切絲，蒜切成蒜末。
• 第二步
  2. 熱鍋，下油，待到8成熱，把打好的雞蛋放進去炒，炒成雞蛋块。不放鹽。
• 第三步
  3. 重新下油，爆蒜，等到蒜出香味，下西紅柿，放少許鹽，把西紅柿炒出汁。
• 第四步
  4. 加兩碗水，等到水開，下面，一邊煮一邊調味，依次加入醋，醬油，少許鹽。等到水開麵條差不多軟了再放雞蛋進去。
• 第五步
  5. 等到全開，起鍋。放入蔥花，麻油。喜歡吃辣的可以加點辣油。

烹饪技巧

• 豬肚最好是鹵過的，比較容易進味

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