水煮牛肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.22 07:34

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主料

• 牛肉 ：400
• 金针菇 ：300
• 豆芽 ：300
• 香葱 ：适量

辅料

• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量
• 辣椒酱 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 蛋清 ：适量
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 牛肉切片，码入料酒、盐、蛋清、淀粉，腌制10分钟。
• 第二步
  2. 金针菇洗净，切掉根部，备用。豆芽洗净备用。
• 第三步
  3. 热锅入油，加入辣椒、葱、蒜、自制辣椒酱、花椒、芝麻，炒香。
• 第四步
  4. 中小火炒香，加入1000克水，熬开后，逐步加入金针菇和豆芽。
• 第五步
  5. 蔬菜熟透以后，赶紧下入牛肉片，大火五分钟后，起锅！
• 第六步
  6. 乘盘后，撒上大蒜颗粒，另烧热油浇上，滋滋的热油声伴着蒜香扑鼻而来，撒上葱花，一道地道的水煮牛肉就完成了！

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