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木瓜鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤
木瓜鲫鱼汤

木瓜鲫鱼汤

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.11 05:22

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲫鱼清洗干净，肚子里的黑膜一点要洗掉，去掉鱼鳞，还有鱼鳍，洗干净的鱼用厨房用纸擦干
  • 第二步
    2. 起热锅，先抹一遍姜片再倒油，这样就不会粘锅了哦。 然后再放入姜片，慢慢滑入整条鱼，两面都煎两三分钟左右， 注意别焦了。
  • 第三步
    3. 煎了鱼后再倒入开水，水得量要把握好，我家的锅是32厘米的，我大概倒了三分之二，再倒3勺料酒，5分钟后移入砂锅。保持中火。倒入切块的木瓜，15分钟后转中小火再炖15分钟就可以了。起锅前加盐

烹饪技巧

  • 注意水的量，这道菜要保持汤白前面就要一直大火炖着，但这样水蒸发的很快，可是水放太量了，鲜味也就淡了

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木瓜鲫鱼汤 木瓜鲫鱼汤
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肥美的鲫鱼遇上香甜可口的木瓜，这一道木瓜鲫鱼汤能令尝过得人回味无穷。汤色乳白入口浓郁却不油腻，十分适合产妇用来下奶哦。鲫鱼我们选巴掌大的就好，清洗干净还需要两面……

包含食材
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