无敌苹果脆片

准备时间:无

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.07.15 09:46

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主料

• 苹果 ：250

辅料

• 鲜榨柠檬汁 ：一大勺大约15ml

具体步骤

• 第一步
  1. 苹果洗净切成4块，去核（不用去皮）。
• 第二步
  2. 将苹果切成很薄很薄的片（尽量切薄）。
• 第三步
  3. 3、250克清水里放入1大勺柠檬汁搅匀，将切 好的苹果片放入水里浸泡15分
• 第四步
  4. 、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。（如 果用烤盘，要铺一层油布或者厚油纸防粘）。一 般一个苹果切出的片至少能摆满2个烤盘。
• 第五步
  5. 烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放 入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次 上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果 片里的水分完全烤干
• 第六步
  6. 烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从 烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，放入密封盒保存

烹饪技巧

• 1将苹果片放在柠檬水里浸泡，是为了防止苹果片变色。如果不浸泡，烤出的苹果片的颜色会是灰褐色。但口感上没有影响，若不介意，也可不浸泡。2放在烤网上的苹果片更容易烤干，但烤的过程中苹果片会变得扭曲不平整。放在烤盘上的苹果片烤干以后是成品图上的平整形状。烤盘上一定要铺油布或厚油纸，不要铺锡纸、薄油纸，否则烤干以后会揭不下来

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