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家常口味虾
五香口味虾
五香口味虾

五香口味虾

准备时间:2分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.07.09 05:12

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：一整个
  • 干辣椒 ：5个
  • 灯笼椒 ：8个
  • 花椒 ：一小把
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 白胡椒 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 烧烤粉 ：适量
  • 小葱 ：适量
  • 黑芝麻 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 海虾开背去沙线洗净，开背Tips：将虾弯起来捏住保持弯度，然后开刀非常容易切也很对称！
  • 第二步
    2. 准备各种佐料
  • 第三步
    3. 油烧至八成热有点小烟的状态，虾下油锅迅速炸8秒，虾壳略微变色即可，捞出备用
  • 第四步
    4. 佐料全部下油锅大火炸出香味转小火
  • 第五步
    5. 放入虾，改中大火，下料酒，生抽，盐尝味后酌情添加，白胡椒，五香粉，烧烤粉，砂糖，煮沸后转小火收汁，5分钟左右加葱白长段，加黑芝麻，翻炒关火起锅！记得一边煮制一边调味，开始不用太重味，慢慢煮会变重，盐我加的非常少，生抽足以调味，起锅前可以加点李锦记财神耗油增鲜！

烹饪技巧

  • 零失败Tips：炸虾油锅八成热油大火快速炒8秒捞出，千万别用小火慢炒，虾会变的干柴！随时注意调味！

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家常口味虾 家常口味虾
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已被1912人参考

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