香辣回锅肉

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.07.11 03:48

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主料

• 猪五花 ：500

辅料

• 八角 ：适量
• 青蒜 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 花椒 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 胡萝卜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉，盐，料酒腌制，锅烧水入花椒，八角。放入五花肉，煮约10分钟，筷子可插进肉里即可。出锅冷却。
• 第二步
  2. 冷却的肉片切成薄片。
• 第三步
  3. 青蒜切段，辣椒滚刀，胡萝卜切片。
• 第四步
  4. 锅内放油。把肉片放入爆到肉边微焦。
• 第五步
  5. 倒入青椒，青蒜，加两勺郫县豆瓣。翻炒。蒜熟即可出锅。豆瓣偏咸，按口味适当放入。
• 第六步
  6. 装盘~！

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香辣回锅肉

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